ぬまレシピ

材料
強力粉　200ｇ
ミスカル（ミシッカル）50ｇ
バター　10ｇ
砂糖　17ｇ（大2）
スキムミルク　6ｇ（大1）
塩　5ｇ（小1）
水　180ｍｌ（室温25度以上の時170ｍｌ）
ドライイースト　2.8ｇ（小1）


パナソニックのHBを使用しています。

材料二人前
・からすみ　20ｇ
・オリーブオイル　大さじ2
・鷹の爪　1本
・大蒜　2個
・パスタ200ｇ
・水　2L
・塩　大さじ2
・長葱　好きなだけ

作り方
1.長葱を白髪ねぎにし、からすみはすりおろしておく。
2.水を沸騰させ塩を入れ、パスタを茹でる。
3.オリーブオイルに鷹の爪と薄切りにした大蒜を入れ香りが出るまで弱火で熱する。焦がさないように注意。
4.パスタの表示より1分短い時間でお湯から引き上げオリーブオイルと和える。
5.4にからすみも和え皿に盛り長葱を飾る。



長葱は多いほうがおいしいと思います。









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材料
☆ナンプラー　小さじ1
☆レモン　1/2個絞り汁
☆ごま油　小さじ1/2
☆胡椒　少々
☆醤油　少々
・長葱　5センチ
・ミディトマト　1個
・胡瓜　1/4本
・絹豆腐　小

作り方
1.トマトを粗みじん、胡瓜を細切り。長葱をみじん切り、☆と混ぜておきます。
2.水を切った豆腐に1をかける。


ナンプラーが豆腐の甘みを引き出してとてもおいしいです。






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材料（2人分）
・ピーマン6個
・ちりめんじゃこ1つかみ
★かつおぶし　大さじ3
★醤油　大さじ1
★みりん　大さじ1
★酒　大さじ1
・ゴマ油　小さじ1

作り方
1.ピーマンを一口大にカットし、ごま油でしんなりするまで炒める。
2.1に★を入れて煮詰める。
3.2にじゃこを入れ混ぜ、一晩寝かせる。
4.炊きたてごはんに乗せて召し上がれ。



タモリさんがおいしいと言っていたというというのピーマンじゃこ丼。
ポイントはピーマンを苦味がなくなるまでよく炒めることだそうです。





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材料
・鶏モモ肉　1枚
・酒　大さじ1
・塩コショウ　少々
・クレイジーソルト　少々
.レモン汁　大さじ1と1/2

作り方
1.鶏モモ肉を一口大にカット。塩コショウで下味をつけておく。
2・鶏モモ肉を皮目から焼く。
3.2に焦げ目が少し付いたら裏返し、酒を振り蓋をして蒸し焼き。
4.火が通ったらクレイジーソルトで味を調えレモン汁を振り煮詰めます。


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